Spaghetti a la bolognaise
Ingrédients
Pour 4 personnes:
500 g de spaghetti
200 g de steak de boeuf haché
2 oignons
5 tomates bien mures (ou une boite de tomates entieres)
2 cuilleres à soupe d'huile
1 brin de thym
2 feuilles de laurier
2 gousses d'ail
Du parmesan
500 g de spaghetti
200 g de steak de boeuf haché
2 oignons
5 tomates bien mures (ou une boite de tomates entieres)
2 cuilleres à soupe d'huile
1 brin de thym
2 feuilles de laurier
2 gousses d'ail
Du parmesan
Préparation
Plongez les tomates dans une casserole d'eau bouillante après avoir retiré leur pédoncule. Retirez les au bout de 30 secondes et pelez les ! Coupez les en quartier puis en petits dés.
Epluchez et emincez les oignons. Faites les revenir à feu doux. Une fois fondants, ajoutez y le steack haché.
Faites saisir la viande toute en la remuant pour bien la détacher. Saler et poivrer à votre goût. Ajoutez les tomates, le thym et le laurier ainsi que l'ail finement haché et dont vous aurez retiré préalablement le germe central. Corriger l'assaisonnement à votre goût. Laissez mijoter à feu doux pendant une demi-heure. Cuire les spaghetti al dente. Servir le tout avec du parmesan rapé
Faites saisir la viande toute en la remuant pour bien la détacher. Saler et poivrer à votre goût. Ajoutez les tomates, le thym et le laurier ainsi que l'ail finement haché et dont vous aurez retiré préalablement le germe central. Corriger l'assaisonnement à votre goût. Laissez mijoter à feu doux pendant une demi-heure. Cuire les spaghetti al dente. Servir le tout avec du parmesan rapé
Commentaires ou conseils
Un des grands classiques de la cuisine italienne et des plus faciles à réaliser.
