Boeuf Bourguignon
Ingrédients
Pour 4 personnes:
1 kg de viande de boeuf type sauté
2 carottes
1 oignon
150 grammes de champignon
100 grammes de lardons
1 bouquet garni
2 gousses d'ail
Une demi bouteille de vin rouge (idéalement bourguignon)
huile, sel, poivre
1 cube de bouillon de boeuf et un peu d'eau
2 carottes
1 oignon
150 grammes de champignon
100 grammes de lardons
1 bouquet garni
2 gousses d'ail
Une demi bouteille de vin rouge (idéalement bourguignon)
huile, sel, poivre
1 cube de bouillon de boeuf et un peu d'eau
Préparation
Couper les légumens (oignon, ail et carottes). Découper la viande et la faire cuire avec un peu d'huile de manière à la faire dorer. Puis ajouter l'ail, les carottes et les lardons.
Préparer le bouillon de bœuf et y ajouter le vin, les aromates et tout ajouter à la viande. Poivrez et salez à votre goût et laissez mijoter couvert pendant environ 2 heures. Remuer régulièrement au cours de la cuisson pour éviter que cela n'accroche au fond. Servir avec des pommes de terre de préférence.
Préparer le bouillon de bœuf et y ajouter le vin, les aromates et tout ajouter à la viande. Poivrez et salez à votre goût et laissez mijoter couvert pendant environ 2 heures. Remuer régulièrement au cours de la cuisson pour éviter que cela n'accroche au fond. Servir avec des pommes de terre de préférence.
Commentaires ou conseils
Un plat dont la réputation veut qu'il vaut mieux le préparer la veille car il est encore meilleur réchauffé !
